소비뇽 블랑 품종 특유의 상큼한 산도와 시트러스 향, 그리고 바닷바람에서 느껴지는 미네랄리티가 어우러져 제주의 바다와 하늘, 그리고 그 위를 자유롭게 여행하는 감정을 와인 한 잔으로 표현한다.
밝은 초록빛 레몬 색의 드라이한 와인. 레몬 꽃, 초록 사과, 자몽 등의 산뜻한 아로마가 피어 오른다. 입안에서는 레몬, 라임등의 아로마가 피니쉬까지 길게 이어진다. 음식 친화적인 와인으로 붉은 육류를 제 외한 대부분의 음식과 잘 어울린다.
와인 설명
섬을 여행하듯 제주를 한 병에 담은 어썸제주 소비뇽 블랑
따뜻하고 건조한 프랑스 남서부 지역에서 화이트 와인 을 양조하기 위해 특별히 서늘한 밭을 선정하였다. 지중해의 따뜻한 기후는 대서양의 영향으로 완화되어 화이트 품종이 산도와 과실향을 유지한채 잘 익을 수 있 도록 한다.
양조 방법
신선함을 유지하기 위해 이른 아침부터 수확 시작. 1차 아로마를 보존하기 위하여 온도가 조절된 스테인리스 탱크에서 발효가 진행된다.
병입 전 4개월간 리 숙성을 통하여 질감을 부드럽게 한다.
와이너리
위니옹 데 까브 생 시니앙 (UNION DES CAVES COOPERATIVES DU SECTEUR DE SAINT CHINIAN)
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